Chokladprovning på Flickorna Karnold

Före

Jag gav Loverboy en chokladprovning i födelsedagspresent och i går kväll bar det av till Flickorna Karnolds café för att hugga in på godsakerna. Det var som helhets upplevelse fantastiska två timmar med en väldigt engagerad och kunnig provningsledare i ägaren själv, Jeanne Karnold. Hon lät oss först höra historien om Karnolds Fabriken och sedan om hennes egna intresse för choklad. Det faktum att hon äter rostade kakaoböner i filen varje morgon och minst 40gram mörk choklad varje dag var nog saker som fick oss alla att häpna, men det är kul med nörderier oavsett vad det handlar om.

Göteborgs pralinen, ovan
 Passionsfrukt och Chili pralinen, nedan

Vi fick varm choklad med chili i när vi kom och provningen började med att vi fick prova en av de rostade bönorna som all den fantastiska chokladen görs av (och som tydligen gör sig bra i filmjölk) och där efter gick vi lös på all riktig choklad. Ooch visst är det skillnad på choklad och choklad, det insåg vi ganska fort och det var extra tydligt när vi fick prova lite vanlig Marabou mörk som bit nr 4. Den var riktigt äcklig i jämnförelse med de andra franska och italienska höjdarna. Valrona, Amedi, Willies cacao och Michael Cluizel var helt fantastiska men jag måste säga att den 100% choklade var lite mycket för mig. Säkert bra i matlagning för oss oerfarna, medan Jeanna sa att ibland var den det enda som stillade kakao behovet sådär mitt i natten. Man bara stoppar in en bit under läppen, som en snus, tydligen. En av chokladerna var deras egna samksatt med kardemumma som var fantastisk med kaffe och klart en värdig, och kanske nyttigare, ersättare för kanelbullen.

Slutet gott, allting gott

Mot slutet fick vi prova tre av deras egna praliner, Göteborgspralinen som är med havssalt, en ädelost pralin och en Passionsfrukt och chili pralin. Jag bara älskar Göteborgs pralinen, den har jag ätit massor av förr, vi brukar ju handla Karnolds praliner i bland för att lyxa till det. Ädelost pralinen var hemsk och passionsfrukt och chilin var bra, men jag är inte jätteförtjust i chili och choklad kombon.

Överlag lärde vi oss en masssa om choklad och gick därifrån mycket nöjda och fulla med choklad! Så här dagen efter tycker jag att hon hade rätt, jag kan inte titta på Marabou mjölkchoklad med samma entusiasm längre, jag kanske blir finsmakare jag med och låter gräddnougaten vara i fred på butikshyllan här efter.